月饼苏式和广式的区别 广式月饼和苏式月饼区别
【月饼苏式和广式的区别 广式月饼和苏式月饼区别】1、产地不同：广式月饼起源于广州，苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区 。
2、材料不同：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮 。
3、苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮 。特点不同：广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多，馅料多选当地著名特产；苏式月饼的特点是皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻、口感松酥 。
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