包子的青菜馅怎么做 包子青菜馅怎样才不会变黄?
1、青菜洗净后沥干水分 ， 用刀切碎既可 。
2、刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄 。
3、切碎青菜后，即时用混合香油拌匀 。
【包子的青菜馅怎么做 包子青菜馅怎样才不会变黄?】4、蒸的时间把握 。尽量用面皮35克到40克做的包子，上锅后六七分钟就熟，可保持青菜绿色 。
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