干煸茧蛹的做法大全窍门 干煸茧蛹的做法
1、茧蛹400克，尖椒1个，葱5克，姜3克，干辣椒4个，麻椒15粒，盐1小勺，玉米淀粉30克，香菜20克 。
2、锅内烧水，将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出 。
3、待茧蛹稍凉，用刀将其一破两半，将茧蛹多余的水份倒出，放入盆中，加入淀粉和少许盐裹匀 。
4、锅内烧油，7成热将茧蛹放入炸制，火不要太大，避免炸糊 。
5、最终炸至酥脆后即可捞出控油 。
6、尖椒，葱姜切丝 。另起锅留少许底油，放入葱姜丝、尖椒、麻椒爆香 。然后捞出麻椒 。
7、将茧蛹放入翻炒 。
【干煸茧蛹的做法大全窍门 干煸茧蛹的做法】8、最后将香菜放入，并再撒入少许盐翻炒即可 。
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