1、大蒜最好是生吃，因为大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能 。

【大蒜怎么吃有营养 大蒜怎么吃有营养又没有味道呢】2、大蒜素遇热也会失效 ， 因此尽量要生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成 。

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