黑巧力蛋糕怎么弄 黑巧力蛋糕怎么弄好吃
1、食材：黑巧克力120克，可可粉60克，酸奶（可用淡奶油）60克，鸡蛋3个，牛油50克 ， 低粉40克，细砂糖60克，盐1克，柠檬汁（或醋）3滴 ， 糖粉（装饰用）15克，8寸圈型模具1个 。
2、将黑巧克力放微波炉中60度叮几分钟至融化率80%的状态，然后拿出来再搅拌一下，让余温将其他未融的也融化了 。【黑巧力蛋糕怎么弄 黑巧力蛋糕怎么弄好吃】
3、黄油放室温中融化（也可以放微波炉高火叮30秒） 。
4、将融化后的1、2搅拌均匀，将低粉过筛后拌入 ， 用橡皮刮刀由底而上 ， 用切拌法拌匀（此时将烤盘倒入半满水，烤箱进行170度上下火预热） 。
5、蛋黄与蛋白分离到两个容器中（注意容器必须干净，不得带油带水的） 。
6、将20克左右的细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；加入酸奶，搅拌均匀 。
7、将已经放到不太烫的3加入到5中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀，待用 。
8、在蛋白液中加入几滴柠檬汁（或醋）、1克盐 ， 用电动打蛋器打至出大泡 ， 然后加入1/3的细砂糖，用3档继续打发；打一会再加入1/3的细砂糖，用3档继续打发；打到湿性发泡再加入1/3的细砂糖，用5档打至干性发泡 。
9、将1/3的蛋白加入6中 ， 用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀；然后倒到剩余的蛋白中，继续拌匀 。
10、8寸圈型模具中用黄油涂匀 ， 筛入低粉，然后倒扣将多余的粉倒出来；然后将8倒入模具中，轻震去大泡，放入烤箱中，水浴法170度烤40分钟 。
11、蛋糕出炉后放凉一点用筛子在表面筛上糖粉，一个外观不美但心里美的巧克力蛋糕就做好了 。
推荐阅读
- 牛奶蛋糕怎么弄 牛奶蛋糕怎么弄软
- 黑魂3打完大树后去哪 黑魂三打完大树去哪
- 黑坑饵料配方大全图片 黑坑饵料配方
- ai少女怎么解除妹子登录状态 AI少女登陆妹子黑屏怎么办
- 拉黑再加回来有提示吗苹果 拉黑再加回来有提示吗
- 蛋糕可以用烤箱吗 蛋糕可以放在烤箱里烤吗
- 什么是黑色曼陀罗 黑色曼陀罗存在吗
- 蛋糕预拌粉是什么 蛋糕预拌粉介绍
- 长得黑的人适合穿什么颜色的衣服 皮肤黑的人应该穿什么颜色的衣服
- 三星电视一会黑屏一会正常 可以从四个方面进行解决