如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝呢 怎样做蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、扇贝10个,粉丝,大蒜2-3瓣,小米辣1个,小葱少许,蒸鱼豉油1大勺,生姜1大块,细盐半小勺 。
2、粉丝泡软 , 蒜切碎,姜切丝 。
3、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中 , 倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮 , 留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段 , 垫在扇贝底下 , 重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
5、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
【如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝呢 怎样做蒜蓉粉丝蒸扇贝】6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可 。
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