正宗油条的配方和做法窍门 正宗油条的做法和配方油条的配方
1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团 。
2、松弛15分钟，双手揣面 ， 反复揣面3次至面坯光滑 。
【正宗油条的配方和做法窍门 正宗油条的做法和配方油条的配方】3、分割成小面团 ， 并静置2~3小时 。
4、将松弛好的面团拉开 ， 擀成均匀的长条 。
5、用刀将其切成3~4cm的面坯 。
6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用 。
7、油锅烧至7~8成热，将油条坯子放入油锅炸制 。
8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可 。
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