桂花酱的做法 桂花酱的做法窍门
桂花酱也叫糖桂花,是一种花香浓郁,味道甘甜的美味食品,它是人们采集新鲜桂花的花蕾以后,加入适量白糖或蜂蜜将酿制加工后得到的酱状食品,能直接吃也能用来泡水还能制做各种甜品 。不过对于桂花酱的做法还有很多人不了解,不知道它怎么做最好吃,今天小编就专门为大家介绍这方面的知识 。
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桂花酱的做法1、桂花酱在制作时要准备蜂蜜250克,白糖100克,食用盐50克,经过高温消毒的玻璃瓶一个 , 另外还要准备适量保鲜膜和一定数量的新鲜桂花 。把准备好的新鲜桂花要放在竹帘上轻轻的晒一下 , 然后把它细小的灰尘和硬梗全部去掉 , 然后再去掉里面的杂物 。
2、把挑选好的桂花放在干净的大盆中,加入准备好的食用盐调匀,以后腌制半小时,腌制过程中,盐可以把桂花表面的细菌和病毒消灭,而且能把它花蕾中包含了小虫子去掉 。桂花腌好以后,又装入干净玻璃瓶中,放一层桂花,浇一层蜂蜜,再放一层桂花,如此反复操作,直到玻璃瓶装满,最后淋上蜂蜜 , 再把瓶口密封好,放到温暖的环境中 , 五到十天以后里面的桂花酱就能做好 。
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桂花酱的制作方法【桂花酱的做法 桂花酱的做法窍门】1、桂花酱不但能用新鲜的桂花来制作,还可以用干燥以后的规划来制作,在制作时要准备开灶后的桂花300克 , 蜂蜜200克,另外再准备适量的白糖和食用盐 。把准备好的钢轨话 , 要用清水漂洗干净,然后入蒸锅隔水蒸10~15分钟,蒸好以后的桂花取出,降温 。
2、降温后的干桂花放的干净的大碗中加入准备好的食用盐和白糖调匀,以后腌制3~5小时腌好以后再把它与准备好的蜂蜜放在一起调匀,随后装入到准备好的干净玻璃瓶中,瓶口密封好,放入冰箱冷藏保存,过时到15天以后,里面的桂花酱就能做好 , 需要时刻取出直接食用 。
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