正宗清炖牛肉的做法窍门 正宗清炖牛肉的做法
【正宗清炖牛肉的做法窍门 正宗清炖牛肉的做法】1、食材：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克 ， 葱段15克，姜块7.5克，料酒12毫升 ， 盐、味精、胡椒粉各适量 。
2、牛肉洗净，切成小方块，人沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清 。
3、炒锅中放入植物油烧热 ， 下牛肉、葱段、姜块煸透，倒人砂锅内，加清水、料酒 ， 盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可 。
4、盛入汤碗时，再撒放青蒜丝即成 。
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