炸鸡排咖喱饭的做法 炸鸡排咖喱饭 做法
1、首先,鸡腿,去骨以及去皮,用刀背将鸡腿肉剁平整 , 放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会) 。
2、鸡腿腌制的差不多了 , 就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒 。
3、锅内下油 , 下洋葱 , 炒至洋葱略透明 。
4、下土豆和胡萝卜粒,翻炒 。
5、下沸水,没过土豆和胡萝卜多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水 。
6、煮至土豆软烂投入咖喱块 。
7、咖喱收汁的同时,鸡块取出 。
8、首先粘一层生粉 。
9、再裹一层蛋液 。
10、最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上 。
11、小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出 , 用厨房纸吸走多余油份 。
【炸鸡排咖喱饭的做法 炸鸡排咖喱饭 做法】12、米饭用碗装好 , 压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排 。
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