做包菜沙拉窍门 包菜沙拉的做法技巧
1、包菜去掉老叶和根部 。清洗干净后，从中间切开，中心发黄的部分取出不用，影响美观 。黄色部分也不要浪费可以用作炒菜或拌来吃 。绿色的部分顶刀切成细丝 ， 尽可能越细越好 。也可以使用削皮刀竖着将包菜刨成丝 。
2、切好后投入冰水浸泡2-3分钟 ， 待包菜丝变挺变硬后捞出 ， 沥干水分 。放入冰箱冷藏 。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃 。【做包菜沙拉窍门 包菜沙拉的做法技巧】
3、酱汁调配：
芝麻酱倒入碗中，加入味淋和适量的冷开水调稀一些 。加入沙拉酱 ， 盐，糖，醋 ， 调均匀 。最后加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱” 。
4、吃之前从冰箱取出镇凉的包菜丝，淋上调好的芝麻沙拉酱即可 。
5、小贴士：包菜丝泡冰水可以去除生包菜的苦涩味道，同时使菜丝变脆 。酱汁口味偏酸甜，由于我用的是自己制作的芝麻酱，所以水份添加量和市售的芝麻酱不同 。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调的太稀，要能够附着在菜丝表面的稠度为宜 。
推荐阅读
- 竹荪煲汤大全 竹荪煲汤禁忌
- 羊肉汤为什么要放胡椒粉 羊肉汤为什么要放胡椒粉、香菜
- 阿帝露茅膏菜好养不 什么是阿帝露茅膏菜
- 芥菜疙瘩丝的腌制方法视频 芥菜疙瘩丝的腌制方法
- 爱心茅膏菜怎么养 什么是爱心茅膏菜
- 半沙土地适合种什么蔬菜 沙土地适合种植什么蔬菜
- 芹菜牛肉饺子馅怎么调 饺子馅如何调
- 吃芹菜能降血压吗 吃芹菜可以降血压吗
- 银丝菜的功效与作用 银丝芥菜的功效
- 胡萝卜和什么蔬菜打汁