怎么做抹茶奶冻 抹茶奶冻怎么做
1、椰蓉100克,牛奶160克棉花糖45克,玉米淀粉18克 , 抹茶粉3克 。
2、准备材料 , 取一个保鲜盒 , 铺上一层保鲜膜,底部撒上一层椰蓉 。
3、这次用到的棉花糖,轻盈如云,香甜不腻 。因为是香草味,连香草精也省了,做甜品更添风味,提升口感和味觉享受 。
4、奶锅中加入剩下的牛奶、棉花糖,小火加热至液体微微沸腾 。【怎么做抹茶奶冻 抹茶奶冻怎么做】
5、加入淀粉液,继续小火加热并不断搅拌至混合物变得渐渐浓稠 。
6、倒入保鲜盒 , 将表面抹平,放至室温后送入冰箱冷藏 。
7、将50g牛奶和玉米淀粉混合 , 搅拌均匀 。
8、奶锅中倒入剩下的牛奶,小火加热至微微沸腾 , 倒入少许与抹茶用茶筅搅拌均匀 。
9、棉花糖加入到奶锅中,小火加热,倒入抹茶液,搅拌均匀 。
10、放至室温 , 倒入保鲜盒,表面抹平后,撒上一层椰蓉 , 放入冰箱冷藏2小时左右,至完全凝固 。
11、将双色奶冻连着保鲜膜一起从盒中取出,修齐四个边后,切块,最后再撒上椰蓉 。
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