麻辣豆腐怎么做好吃家常做法 麻辣豆腐怎么做好吃
1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味 ， 然后切小块备用 。
2、将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用 。
3、锅内倒入油，将花椒投入油中 ， 慢火小炒 。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮 。
4、待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中 ， 差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的 。
【麻辣豆腐怎么做好吃家常做法 麻辣豆腐怎么做好吃】5、慢火小煮入味后 ， 加入葱末 ， 调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中 ， 呈糊状即可出锅 。
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