欧包做法 欧包做法教程
1、食材：高筋面粉250克、半核桃适量、葡萄干适量、水160克、酵母4克、盐4克 。
2、碗里倒入面粉 ， 酵母和盐分开放置，目的是不让盐杀死酵母的活性 。
3、再倒入水 ， 最好留一点，目的是防止水过多 。
4、搅拌面团，如果面团太干，再加入水，将面团揉至光滑无颗粒 。
5、将核桃敲碎一点 ， 和葡萄干一起倒入面团中，再继续将这些揉进面团内 。
6、给它分成两个250克的面团 ， 放在32度左右的温室里，醒发半小时 。好了之后变得鼓鼓的 。
【欧包做法 欧包做法教程】7、然后将面团折三下 ， 留一条缝，将其捏紧 ， 再揉成长条，将收口处的一面朝下放，目的是不让面包爆口，二次醒发半小时 。
8、好了之后撒上面粉，用刀划几个口，放进烤箱 ， 230度烤至表面金黄就好了 。直接切成一片片的即可食用 。
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