猪肉哪个部位叫贵妃肉 猪贵妃肉是哪个部位
猪肉的五花肉叫贵妃肉 。五花肉又称肋条肉、三层肉 ， 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织 ， 肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。【猪肉哪个部位叫贵妃肉 猪贵妃肉是哪个部位】
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠，让肉光亮 ， 让个中生发不同风味变化 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ， 如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。
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