红烧酱油和老抽酱油有什么不同吗 红烧酱油和老抽酱油有什么不同
1、两者的颜色、味道和用途都不一样 。
【红烧酱油和老抽酱油有什么不同吗 红烧酱油和老抽酱油有什么不同】1、红烧酱油
颜色:红烧酱油颜色比较淡，呈红褐色 。
味道:红烧酱油是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸 。
用途:红烧酱油用来调味 ， 因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。
2、老抽酱油
颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深 ， 呈棕褐色有光泽的 。
味道:老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感 。
用途:一般用来给食品着色用 。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好 。
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