吃牛肉面怎么吃 吃牛肉面牛肉怎么做
【吃牛肉面怎么吃 吃牛肉面牛肉怎么做】1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净 ， 备用 。
2、炒锅烧热，倒油，下葱段(大葱)，姜片，蒜(一个切片，三个为整蒜)和八角，干辣椒，桂皮，炒香，放牛肉，豆瓣酱，大火炒几下，加酱油，酒炒一下后，加水(多加) 。
3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中，那样煮出来的感觉比较香，若没有就可以直接用炒锅，水大约加满锅的样子 。等汤烧开后，转中小火继续炖煮 ， 怎么都得煮一个小时以上，这时就可以准备面条了 。
4、面粉里加一点点盐，加水和匀，成团，用湿布或保鲜膜盖上，醒半小时以上 。
5、案板上放些薄面(面粉) ， 把面团取出，放案板上揉，然后用擀面杖擀成薄面饼 ， 然后切成面条 。
6、煮面条，然后再由自己喜欢烫一点小青菜 ， 捞出后放在大碗里，放香菜和葱花(小香葱)，然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤，好吃的牛肉面就做成了 。
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