青柠檬和黄柠檬有什么不同 青柠檬和黄柠檬有什么区别吗?
1、颜色不同 。青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色 。
2、味道不同 。青柠檬的香味比较清淡高雅 ， 青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸 。
3、用途不同 。青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁 。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用 ， 有很好的解腻作用 。
【青柠檬和黄柠檬有什么不同 青柠檬和黄柠檬有什么区别吗?】4、营养成分不同 。青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别 ， 但是就营养成分而言 ， 二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高 。
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