自制生日蛋糕制作视频全过程 自制生日蛋糕
1、准备食材:主料:低筋面粉85g;细砂糖60g;色拉油40ml;纯牛奶40ml;鸡蛋5个;绿茶粉10g;淡奶油400ml;细砂糖40g 。辅料:火龙果1个;黄桃罐头1瓶;细砂糖30g 。
2、把所有的原料都秤量好备用 。
3、面粉过筛 。
4、蛋黄和蛋清分离 。
5、先搅打蛋清,将蛋清打到出现大泡沫,将60克细砂糖分三分之一加入 。
6、继续打发,打到泡沫开始细腻了,再加入三分之一细砂糖 。
7、打到泡沫更加细腻了,加入剩下的细砂糖 。
8、继续搅打至提出打蛋器时 , 带出来直的小尖角,就算打发好了 。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用 。
9、将蛋黄打散,依次倒入细砂糖、牛奶、色拉油、面粉及绿茶粉,搅拌均匀 。
10、然后将冷藏的蛋清挖出三分之一,与蛋黄混合液上下翻拌均匀 。
11、将翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中 , 继续翻拌均匀(是上下翻拌 , 不是搅拌) 。
【自制生日蛋糕制作视频全过程 自制生日蛋糕】12、将面粉糊倒入模具 , 入烤箱中层,上下火170度,烤制大约60分钟 。
13、将淡奶油倒入盆中,加入40克细砂糖 。
14、打发淡奶油 。打到出现纹路,奶油变粘稠,就打好了
15、火龙果切片,黄桃切块 。
16、将烤好的蛋糕胚放凉、脱模,从中间切开 , 分成上下两层 。
17、在切开的蛋糕胚上抹上奶油 。
18、撒上水果?。巧狭硪黄案馀撸?开始抹奶油 。
19、奶油抹好后,可以用水果在表面随意装饰 。
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