蒜蓉龙虾尾的家常做法 蒜蓉龙虾尾的家常做法大全
1、虾尾不用解冻 ， 直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开 ， 虾尾化冻就可以捞出来了 ， 时间不宜过长 ， 那样虾尾肉质就会变老 。
2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键 ， 因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳 。
3、接下来咱们多准备一些大蒜 ， 这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用 。
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4、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话 ， 青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用 。
5、锅里多倒一些食用油 ， 先放入一半的蒜末炒香 ， 然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐鸡精 ， 生抽，蚝油，将调料翻炒均匀 。
6、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒 ， 盖上锅盖焖2分钟 ， 啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩 。
7、时间了后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断生 ， 最后下葱段翻炒几下就能出锅 。
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