糖醋排骨 中餐厅 中餐厅的糖醋排骨做法
1、材料：排骨1000克 ， 葱、姜、料酒适量 ， 干辣椒五个，八角、香叶、花椒、胡椒适量，糖10克，生抽7克，老抽2克，醋5克 。
2、排骨冷水下锅，水量沒过排骨 ， 放入葱姜料酒，焯水三分钟，打去浮沫 。
3、排骨汤中放入干辣椒，八角，香叶，花椒 ， 胡椒，加水，同排骨一起入高压锅压制20分钟，使排骨熟透 。
4、炒糖色 ， 加水 ， 装碗备用 。
5、调制碗汁，生抽，老抽 ， 白糖，香醋或者白醋 ， 偏酸或者偏甜根据个人口味调整 。
【糖醋排骨 中餐厅 中餐厅的糖醋排骨做法】6、起锅下入少量油，放入排骨，倒入碗汁，倒入糖色 ， 焖制片刻，大火收汁，出锅前放入一把白芝麻 ， 明油即可 。
推荐阅读
- 糖醋鱼的家常做法步骤 家常糖醋鱼的做法和步骤
- 排骨包子做法 排骨包子怎么做
- 玉米炖排骨汤最正宗的做法 玉米炖排骨汤做法
- 该怎么做糖醋排骨视频 该怎么做糖醋排骨
- 糖醋排骨最新做法 糖醋排骨的简单做法
- 中餐厅三杯鸡做法 青年餐厅三杯鸡做法
- 莲藕胡萝卜枸杞排骨汤
- 空气炸锅烤排骨需要锡纸吗 烤箱烤排骨必须用锡纸吗
- 排骨和苦瓜怎么炖好吃 排骨和苦瓜的做法
- 排骨土豆怎么炖最好吃视频 排骨土豆怎么炖最好吃