洋葱炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 羊肉片炒洋葱窍门

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1、食材:羊肉片500克,洋葱一个,胡萝卜一小段,盐适量 , 五香粉适量,孜然粉适量,食用油适量 , 生抽适量 。
【洋葱炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 羊肉片炒洋葱窍门】2、锅里加水、料酒、姜片、花椒 , 放入羊肉片焯水 。羊肉变色即可捞出 , 这一步主要为了去除羊肉的膻味 。

3、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝 。
4、起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟 。
5、放入羊肉片 , 加一大勺生抽、适量盐翻炒 。
6、炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可 。因为羊肉焯过水,已经半熟了 , 所以翻炒均匀即可 。

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