馄饨怎么煮不破皮 馄饨怎么煮
1、如果是冷冻的馄饨先从冰箱里取出来放好，切记不要让其消冻了，否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉 。
2、用汤锅盛适量的水，这个水位要保证馄饨在煮后能漂起来而不与锅底相接 ， 否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅 。
【馄饨怎么煮不破皮 馄饨怎么煮】3、用急火加热水，在水出现冒小泡而不是大滚时将馄饨倒入锅中，注意不要大滚后再放，那样容易使馄饨皮先熟而馅生，也是容易烂皮露馅的 。
4、馄饨入锅后要用器具沿锅底慢慢搅拌，不要让馄饨粘锅底了，这时火要适当慢些，每次汤沸腾后要点凉水再煮至沸腾 ， 反复多次 。
5、期间用大约一分钟时间把汤料置入碗中，点入醋和芝麻油等 ， 根据个人口味调量 。
6、当馄饨全部漂起 ， 馄饨皮煮熟呈透明光滑状时捞出 ， 先往碗里舀少许汤，再舀馄饨，这样不容易粘皮 。
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