乌贼鱼怎么烧好吃 红烧乌贼鱼怎么做好吃
1、【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块
2、小乌贼清洗干净后 ， 用剪刀将小乌贼肚子剪开 ， 将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分 。（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养 。）【乌贼鱼怎么烧好吃 红烧乌贼鱼怎么做好吃】
3、姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段 。（tips：这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用 ， 可令做出来的菜肴更秀色可餐 。）
4、锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中 ， 让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀 ， 淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅 。（tips：姜片爆香后，火要转小火 ， 放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的 ， 可将小乌贼焖干收汁 ， 味道更咸香 。）
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