发酵的霉豆腐表面有黑点是怎么回事 霉豆腐发黑点正常吗
霉豆腐发黑点不正常，黑点一般是黑曲霉菌，属于有害物质，食用后会对人体造成一定影响 ， 正常的霉豆腐中也含有一定的致癌物质 ， 因此也不能食用过多，另外霉豆腐在存放时应该使用干净的玻璃瓶，并且需要提前使用酒精进行消毒 。
霉豆腐发黑点属于正常现象吗1、不正常【发酵的霉豆腐表面有黑点是怎么回事 霉豆腐发黑点正常吗】
霉豆腐发黑点不正常，一般情况下霉豆腐出现黑点是因为二次发酵导致的，是一种黑曲霉菌，属于有害物质 ， 如果继续食用可能会对人体产生一定的危害 ， 因此最好食用正常的霉豆腐 。
2、注意事项
霉豆腐本身在发酵的过程中就会产生盐基氮等物质 ， 进入人体后可能会增加人体患癌的风险，另外霉豆腐中也含有大量的盐分，食用过多也会影响人体健康 ， 因此霉豆腐应该尽量少食 。
3、保存方法
霉豆腐可以使用玻璃瓶进行保存，首先将玻璃瓶清洗干净，晾干内部的水分，然后使用酒精进行杀菌消毒，再将霉豆腐放入玻璃瓶中，切勿掺杂水或者其它物质进入，最后密封放置冰箱保存 。
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