酸乌梅的作用 乌酸梅的营养价值
关于乌酸梅的营养价值相信很多朋友都还不清楚吧，下面就让我仔细的来告诉您吧 。
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乌酸梅古籍中所载土贡梅煎，就是一种最古老的酸梅汤 。南宋《武林旧事》中所说的卤梅水 ， 也是类似酸梅汤的一种清凉饮料 。现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间 。
【酸乌梅的作用 乌酸梅的营养价值】干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分 。
乌酸梅的营养价值功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效 。
适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症 。
鉴别：以个大、肉厚、核小、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳 。
梅子的食用方法：梅子酱：将梅干切碎加入豆瓣酱做为梅子酱 。
梅子果酱：将梅子碾成糊状加入蜂蜜、梅子酒、冷冻成果冻 。
梅子饭：梅子干、紫苏叶切碎，待米饭既将成熟时加入，再加入盐即可 。
梅子紫菜卷：将梅子核去除 ， 切丝，用紫菜卷成小卷即可 。
梅子凉拌菜：梅子去核切块 ， 将藕、菜花、西兰花、山药、墨斗鱼、焯熟或煮烂，与梅干一齐凉拌 。
油炸梅子干：用竹签将梅干串起，浸泡沥水 ， 裹上面粉，放入油锅炸食 。
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