秋冬进补，首荐芡实 芡实秋天吃好吗
《本草纲目》记载芡实能“止渴益肾、治小便不禁、遗精、白浊、带下” ， 常食可“固精气，明耳目” 。清代医家陈士择也说芡实“止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常 ， 用之大有利益，芡实不但止精 ， 而亦能生精也，去脾胃中之湿痰 ， 即生肾中之真水 。”
文章插图
外形
新鲜的好芡实一般色泽白亮，形状圆整且无破损及附着粉状细粒，一般质地比较糯 。如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货 。
药性
芡实，味甘性平 ， 入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能 。芡实是滋补上品，但“补而不峻”，属于平补 。
【秋冬进补，首荐芡实 芡实秋天吃好吗】芡实炖老鸭
材料：老鸭1只，生芡实200克，葱，生姜 ， 料酒 。
做法：老鸭1只宰杀后，去毛、内脏 ， 洗净血水 。生芡实洗净，装入鸭腹 。置沙锅中，加水适量，大火烧沸后，放入葱、生姜、料酒 ， 小火炖熬２小时，至鸭肉熟烂即成 。
功效：适用于老年人患有支气管炎、哮喘等症者 。
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