怎么清洗猪皮干净 清洗猪皮小妙招
1、初步加工：将肉皮放入锅中煮至断生，可用筷子扎透即可；出锅稍凉后 ， 用刀将肥膘肉与残毛刮净 ， 双面都要刮，然后改切成细条形；
【怎么清洗猪皮干净 清洗猪皮小妙招】2、盐洗肉皮:将切好的肉皮，撒上适量的精盐，反复搓洗，再用温水投洗干净 ， 反复三至五次，像淘米一样 。这样可以洗去肉皮上残留的油脂，使皮肉汤不腻不混 ， 才能成水晶状 。
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