老黄瓜的做法大全 老黄瓜的做法大全有什么
1、老黄瓜的做法一
（1）五花肉100g，老黄瓜400g，油适量，盐适量 ， 葱适量，姜适量 ， 花椒适量，料酒适量 。
（2）老黄瓜去皮 。切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用 。五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟 。将煮好的五花肉放凉，切成片 。
（3）锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺豆瓣酱 。
（4）炒香，炒出红油 。加入清洗沥水后的黄瓜片 。炒至入味 。关火后加入葱花出锅 。
2、炒老黄瓜
（1）老黄瓜一条，猪肉200g，葱姜适量，淀粉适量，花生油适量，老抽适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，白胡椒粉适量 ， 盐适量 。
（2）把老黄瓜削皮 ， 从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀 。
（3）锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒 。
（4）将老黄瓜放入锅中翻炒 ， 加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火 。加入少许美极鲜、香油即可出锅 。
3、老黄瓜焖肉
（1）老黄瓜1根，前腿肉150克，生姜6片，大蒜6瓣，香葱4根，老抽半勺，耗油1勺 ， 白胡椒粉半勺 ， 料酒半勺，白砂糖适量，鸡精适量 ， 小米辣4个 。
（2）老黄瓜削皮 ， 去籽，用不锈钢勺子挖 。然后切成四方小块备用 。
（3）前腿肉切片，加入耗油，料酒，白胡椒粉 ， 适量老抽，土豆淀粉，少许盐 ， 腌制10分钟再起油锅炒熟盛出备用 。
【老黄瓜的做法大全 老黄瓜的做法大全有什么】（4）另起油锅 ， 加入小米辣，姜片，蒜瓣煸炒出香味，然后倒入黄瓜翻炒半分钟，再加入老抽，盐巴，白糖翻炒1分钟，加200g左右的开水中火焖2分钟，再倒进炒熟的肉片 ， 加入鸡精翻炒均匀 ， 再转入砂锅里，中小火焖煮8分钟左右，放葱白盖上盖子焖半分钟，揭开盖子再撒葱花就可以吃了 。
推荐阅读
- 云母屏风烛影深长河渐落晓星沉是什么意思 云母屏风烛影深长河渐落晓星沉的原文
- 广式月饼的制作方法步骤 广式月饼的制作方法步骤介绍
- 芦笙节日是哪个民族的节日 芦笙节日的介绍
- 一轮红日指的是什么意思 一轮红日释义
- 欲做家书意万重的欲是什么意思 欲做家书意万重的原文及翻译
- 云想衣裳花想容春风拂槛露华浓什么意思 云想衣裳花想容春风拂槛露华浓的解释
- 玉骨金鸡咏是什么意思 玉骨金鸡咏的出处
- 远芳侵古道的侵是什么意思 远芳侵古道的原文及翻译
- 一触即发中的即是什么意思 即怎么理解呢
- 心之所向身之所往趋之若鹜是什么意思 心之所向身之所往趋之若鹜的解释