清蒸蛏子 清蒸蛏子用冷水还是热水
1、用料：
蛏子500克、紫皮蒜少许、老姜少许、葱花少许 。
2、做法：
（1）蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时 。
（2）再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙 。
【清蒸蛏子 清蒸蛏子用冷水还是热水】
（3）洗净沥干水分 。
（4）依次摆盘 ， 加入切好的蒜蓉和姜末 ， 鸡精、料酒、蒸鱼豉油 。
（5）锅中加入纯净水，烧开，放入蛏子，盖上锅盖 ， 中火八分钟 。
（6）去掉蛏子一边的壳，重新摆盘，将蒜蓉、姜末放在盘子中间 ， 撒上葱花 。
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