酸辣粉怎么做最正宗的酸辣粉 正宗的酸辣粉
调料
食用油30克,香油1小匙 , 高汤18大匙,保宁醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精盐1/2小匙 , 味精1/2小匙,辣椒1/2小匙 。
做法
1、红薯粉洗净,用清水泡发;
2、香菜洗净切段;
3、香葱洗净切花;
4、榨菜切末;
【酸辣粉怎么做最正宗的酸辣粉 正宗的酸辣粉】5、锅内倒入油 , 烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻 , 加入高汤烧沸,盛入碗内;
6、锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;
7、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成 。
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