怎么制作花甲好吃 怎么制作花甲好吃窍门
1、炒花甲之前，需要先把花甲体内的泥沙让它自己给吐出来，不仅仅只把花甲放在水里面就可以了，而且一定要是温水 ， 大概在35度左右就可以需要轻泡一个小时 。当然如果不着急吃的话，可以提前泡一晚上是最好不过的，然后再把泡好的花甲放进凉水里面 ， 放上一点的盐，再继续浸泡两个小时 ， 这样做出来的花甲吃起来口感才会更加的新鲜 。
2、将花甲出来之后 ， 需要反复的在清水里面多清洗几遍，因为它里面会隐藏着有很多的沙，如果不清洗干净的话 ， 吃起来嘴里面会非常的有土腥味 。之后再将葱姜蒜，还有辣椒，香菜，全部都给切碎，接下来就可以开始炒了 ， 锅里面放入少许的油，等到油温热了之后，先将切好的配料放进里面炒报销等到炒一会儿之后，就可以把花甲也给放进锅里面一起翻炒 。
【怎么制作花甲好吃 怎么制作花甲好吃窍门】3、炒花甲炒五分钟之后，先在锅里面加入一些白糖生抽和料酒，因为炒花甲的时间不需要太长，如果太长了吃起来口感就会非常的老，不新鲜了，等到花甲全部开口以后，倒上一点蚝油和少许的盐就可以，最后再放上一些水淀粉就可以出锅了 。
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