煎鸡蛋怎么煎 煎鸡蛋怎么煎好吃视频
1、坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固 。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少 ， 因为太少了的话 ， 鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄 ， 影响口感 。
【煎鸡蛋怎么煎 煎鸡蛋怎么煎好吃视频】2、鸡蛋打入锅里后，就要调小火了，等到鸡蛋清变得完全凝固了以后，就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水，然后盖上锅盖，这样可以让蛋黄更熟些，更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物 。在高温作用下，水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑，锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖，这样等水汽上升时 ， 鸡蛋就能出锅了 。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话，还可以多加入一些温水，盖子盖久一点 ， 或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面，再次大火煎至两面金黄 。
推荐阅读
- 能强瓷砖怎么样是几线品牌 能强瓷砖怎么样
- 12123上面电子驾驶证照片怎么换 驾驶证照片怎么换
- 装修时地面找平如何做 装修地面找平怎么处理
- 鸡排怎么煎不粘锅窍门 鸡排怎么煎
- 携程优享预定10元怎么取消 携程购票怎么取消优享预定10元
- 被注销的qq号怎么恢复 QQ号被注销了如何找回
- 兼容性怎么调 怎么兼容性怎么设置
- 电大考试留考是什么意思 电大考试留考一般怎么安排
- 煎馒头片怎么做好吃 煎馒头片怎么做好吃又简单
- 蚵仔煎 蚵仔煎的主要食材