无花果的皮可以吃吗 无花果的皮可以吃吗有营养吗
1、无花果皮能吃 。
2、无花果的果皮尽管外观不怎么好看 。可是确实是能够食用的 ， 无论是鲜食还是泡茶饮用 ， 都没必要额定去皮，而且果皮中还含有很多的营养物质 ， 滋补作用也极好 。
3、刚采摘下来的无花果比较新鲜，果蒂上面留有一些白色液体 。无花果采摘后 ， 果蒂上出现白色液体有一定的腐蚀性，大量食用后 ， 容易引起口腔过敏 ， 无花果的皮可以吃 ， 但最好洗净后食用 。
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4、无花果含有丰厚的氨基酸 。目前现已发现18种 。不只因人体有必要的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高 ， 对抗白血病和康复体力 ， 消除疲惫有很好的效果 。因而，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
5、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上 。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明 ， 是一种减肥保健食品 。
6、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿味道甘美的无花果 。
7、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素 ， 鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
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