川菜爆炒腰花的做法 川菜爆炒腰花的做法 最正宗的做法视频
今天做了一道川菜爆炒腰花，因为现在天气热，就少放了一些辣，但是炒出来味道还是相当鲜美的 。下面就来说说爆炒腰花的做法 。
准备好新鲜的食材：洋葱剥好皮，洗净；猪腰从中间切开，去除掉两侧白色的臊筋 。
猪腰洗干净 ， 均匀地密密地斜切，不要切断 。
再横切 ， 切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀切断，就以此方法切 ， 切成腰花 。
腰花切好放在汤碗里加点料酒和清水抓匀洗洗 ， 再放在水龙头下冲洗干净 。这样可以去血水和腥味 。
洋葱切成小方块，备用 。
锅中倒入油 ， 先加入花椒粒煸炒出香味，再加入姜片炒香 。
倒入洗清的腰花 ， 调入火锅底料、黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽，大火翻炒均匀 。
倒入洋葱，调入盐、醋和白糖大火爆炒 。
【川菜爆炒腰花的做法 川菜爆炒腰花的做法 最正宗的做法视频】最后加入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘，非常好吃下饭 ， 您也可以来试试哦 。
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