馓子的做法和配方 馓子的做法和配方是什么
1、上好的高筋面粉500克，少许食盐，2个鸡蛋 。
2、把2个鸡蛋的蛋液加入到面粉里，再加小半勺盐，将面粉揉成面团 。
3、然后醒面三十分钟 。
4、面团醒好后搓成粗细一样的条条 ， 搓得越细越好 。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓 。
5、条条搓好后放到油里继续醒发 。注意一定要醒发好 ， 不然醒发得不好就容易拉断 。
6、把手指尽量张最大，然后把醒发好的条条放入手指上围着绕，每次绕25圈 。
7、把手指上的盘条先用两根筷子撑起来 ， 尽可能的拉长些再放到锅里面炸 。
8、把两根筷子抽出来，炸到两面成为金黄色为炸好 。
【馓子的做法和配方 馓子的做法和配方是什么】9、馓子炸好后沥干油就可以装盘 。
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