蛋糕的各种做法大全 蛋糕的各种做法
1、苹果蛋糕
（1）食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 。
（2）准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离 。
（3）在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊 。
（4）蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟 。
（5）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎 ， 倒入面糊中，搅拌均匀 。
（6）电饭煲上抹油 。避免蛋糕粘在锅上 。将搅拌好的面糊倒入锅中 。颤动几下 。将气泡震出 。
【蛋糕的各种做法大全 蛋糕的各种做法】（7）按煮饭键 ， 待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键二十分钟后即可 。
2、蔓越莓蛋糕
（1）食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 。
（2）首先将鸡蛋进行分离，要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油 。
（3）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量 ， 大约一勺白糖和3勺油 ， 可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 。
（4）用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了 。
（5）然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈 。
（6）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡 。
（7）然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 。
（8）等自动跳到保温后再焖15分钟蛋糕就出可以出锅了 。
3、巧克力蛋糕
（1）食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干 。
（2）色拉油、切碎的葡萄干备用 。
（3）鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右 。
（4）放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍 。
（5）低粉和可可粉过筛，倒入筛好的粉，快速翻拌均匀 。
（6）倒入色拉油拌匀，倒入电饭锅中，撒上葡萄干 。通上电源，按一下煮饭键 。
（7）40分钟后跳闸，焖5分钟出锅 。
4、抹茶蛋糕
（1）食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 。
（2）蛋黄和蛋白分开 ， 把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白，分次加入融化的黄油搅拌 。
（3）分次加入清水搅拌匀，筛入面粉，泡打粉，抹茶粉 ， 自上而下用刮刀搅拌好 。
（4）蛋白先用打蛋器打出大气泡 ， 加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖，先高速打发，再低速打至干性泡发 。
（5）蛋白分次加入蛋黄糊，自上而下用刮刀搅拌好，把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来 。
（6）按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸 。插入牙签没面糊就可以了 。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模 。
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