腊肠还没晒好就闻到酸味了 晒的腊肠有点酸怎么办
晾晒的腊肠发酸一般都是因为保存不当导致的，如果只是轻微发酸，可以将发酸的腊肠用水泡一下 ， 可以很大程度上减少酸味 。还可以取一碗冷水中加入小半勺食用碱，将香肠切片后放入碱水中浸泡大概20分钟，然后捞出沥干水分 ， 并蒸熟，就可以食用了 。
腊肠有点酸了怎么处理新年的餐桌上最少不了的就是腊肠，每年春节家家户户都会准备腊肠 ， 但是如果保存不当很容易出现发酸等问题 。一般来说，晒的腊肠有点酸味都是因为保存不当导致的，在晾晒腊肠的过程中，天气潮湿，腊肠并没有晾干 ， 这样非常容易让腊肠发酸 。
还有一种原因是灌腊肠的肉有问题或者调料本身有问题 ， 所以大家在灌腊肠的时候一定要选择优质的猪肉和调料 。如果腊肠只是轻微的发酸，我们可以在煮制前用食用碱水将腊肠浸泡一下，然后再蒸熟或者炒熟食用，食用前一定检查是否已经不再发酸 。
【腊肠还没晒好就闻到酸味了 晒的腊肠有点酸怎么办】如果腊肠发酸的情况比较严重 ， 那么还是不建议大家继续食用，因为腊肠的原材料都是肉，如果出现发酸的情况，那就说明腊肠中的肉可能已经变质，变质后的腊肠不仅没有营养价值，还可能引起身体不适 ， 食用之后对我们并没有什么好处 。
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