牛肉丝做法大全 牛肉丝的烹饪方法
1、洋葱炒牛肉丝
主料：牛肉250克，洋葱200克 。辅料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个 ， 酱油5克，胡椒粉适量 。
做法：牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝 。油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出 。留底油，放入洋葱片炒至变色，再倒入牛肉翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅 。
2、牛肉丝炒芹菜
材料：鲜牛肉300克、芹菜100克、酱油2汤匙、绍酒2汤匙、姜丝、盐、鸡粉适量、醋一点点 。
做法：选用无筋牛肉，切成丝，用盐、绍酒略腌，再用淀粉拌匀待用；把芹菜洗净切成丝 。用酱油、鸡粉、水、绍酒、醋勾兑成调味汁 。锅中放油烧至温热时 ， 放入牛肉丝翻炒，待其刚变色后，加姜丝和芹菜丝 ， 炒出香味 ， 烹入勾兑好的调味汁，出锅即成 。
3、干煸牛肉丝
材料：牛肉300克、香芹100克、干辣椒、豆瓣酱、香醋、生姜、生抽、花椒、味精、白糖、白芝麻、植物油 。
【牛肉丝做法大全 牛肉丝的烹饪方法】做法：将牛肉切成小条；将生姜切丝、干辣椒剪成丝、香芹切段；在炒锅中把油烧热，倒入切好的牛肉丝不断翻炒 ， 翻炒至牛肉丝表层变成金黄色加入花椒、干辣椒丝、豆瓣酱继续煸炒至出红油；放入姜丝、香醋，盖上盖焖30秒；加入香芹段、生抽、味精、白糖翻炒均匀 ， 放上白芝麻即可出锅 。
推荐阅读
- 麻山药做法大全 关于麻山药做法大全
- 鳕鱼怎么炖好吃又简单 鳕鱼怎么炖才好吃
- 醋粉的做法 醋粉的做法和功效
- 西葫芦炒口菇窍门 家常菜西葫芦炒杏鲍菇的做法
- 青椒竹笋肉丝窍门 怎么做青椒竹笋肉丝好吃
- 嫩豆腐的做法窍门 家常美味嫩豆腐做法介绍
- 凉拌海带丝的做法 饭店凉拌海带丝的做法
- 爆炒牛腰子窍门 怎么炒腰子
- 牛蹄筋怎么做 牛蹄筋怎么做软烂
- 板栗南瓜怎么吃 板栗南瓜怎么吃?