无花果酱的做法窍门 无花果酱原料和做法步骤
大家都知道无花果是种好吃的水果，但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果酱吗？下面我给大家介绍一下
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无花果的食疗价值桑科木本植物无花果膨胀的花序轴（隐花果） 。又称映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果 。我国各地均有栽培 。秋季隐花果成熟时采收 。洗净鲜用 ， 或晒干用 。
性味：味甘，性平 。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便 。
参考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等成分 。
所含酶类有助消化的作用，有缓泻的作用 。其提取物对实验动物有降压作用 。本品水提取液经丙酮等处理后所得的物质对艾氏肉瘤有抑制作用 。从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的发展，使其退化 。
无花果酱原料无花果、柠檬汁、麦芽糖 。
无花果酱做法无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里 ， 挤进一勺柠檬汁，先开中火 ， 无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制 ， 此期间要用勺子不停搅拌 。
注意1、我没把无花果打成浆，做出的果酱有些果肉粒的感觉 ， 很好吃 ， 打成浆之后估计熬制的时间要加长很多，不过可以想象做出的果酱很细腻，不会有果肉颗粒 。
【无花果酱的做法窍门 无花果酱原料和做法步骤】2、熬果酱最好不要用铁锅和铝锅 ， 一般人都知道吧 。
3、我这无花果本身已经好甜，麦芽糖甜度没砂糖大，但是加入后却可以增加粘稠度，不喜欢麦芽糖味道的可以放砂糖 。
4、放果酱的瓶子用开水煮一下 ， 就会有很好的消毒效果，我用的是烘焙用的小奶瓶（布丁瓶） 。
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