为什么没熟的西红柿不能吃 西红柿没熟能吃吗
1、没长熟的西红柿是不能吃的 。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定 ， 但能够被酸水解 。
【为什么没熟的西红柿不能吃 西红柿没熟能吃吗】2、未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后 ， 就不含龙葵碱了 。
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