海参清洗方法图解 海参清洗方法
1、海参不像其他食材清洗后就可以直接烹饪，它必须经过正确的方法处理后，才能用于菜肴的烹制 。否则烹制出的海参会有涩味，味道也不鲜美 。将海参用水清洗 ， 把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 ， 取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质 。海参的内腔中会有几根筋 。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大 ， 所以在里面切几段即可；
3、洁净无油的锅里盛满清水，将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参 。将硬的海参留在锅中 ， 换凉水再煮，直至全部煮软 。洁净无油的容器内盛满凉水，放入煮好的海参密封 。置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次 ， 即可食用 。
【海参清洗方法图解 海参清洗方法】4、这就是给大家介绍的海参的处理方法了，如果想要吃到美味的海参 ， 那么这些步骤是大家必不可少的了，一定要经过这样的处理，才可以烹饪出鲜美的海参 。
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