酿豆腐的馅怎么做好吃 酿豆腐的馅怎么做好吃窍门
1、食材：客家豆腐二块，猪肉400克，香菇12朵，生粉蚝油各一勺 ， 香葱二根，鸡粉半勺 。
2、豆腐买回来就放在淡盐中泡到 ， 香菇从早上就开始放清水泡发 。
3、把泡发的香菇控水后再切碎，猪肉剁成肉末 ， 也可以用机器打成肉泥 。
4、再放一勺蚝油和生粉，半勺鸡粉，香葱也切碎放下去，然后搅拌均匀后腌五分钟 。
【酿豆腐的馅怎么做好吃 酿豆腐的馅怎么做好吃窍门】5、把一块大豆腐切成四块小豆腐 ， 再在豆腐中心挖一个洞 ， 把猪肉塞满 。
6、锅烧七成热放适量花生油 ， 开始来煎酿豆腐，先把有肉的那面放下去中火煎 ， 煎出肉香味后再翻一面来煎 。
7、再取一个小碗，放一勺生粉，少量盐，一碟酱油，少量番茄酱，搅拌成酱料 。再把酱料倒进去，盖盖子焖至收汁即可 。
8、最后撒上葱花，关火，装盘上桌开吃了 。
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