莴苣炒肉丝 莴苣怎么炒
1、食材：瘦猪肉500克 ， 莴苣1公斤 。炒菜用油80克 ， 滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克 ， 味精5克，水淀粉80克，葱、姜末少许 。
2、将莴苣择去叶、削去皮，洗净切成细丝；瘦猪肉洗净，切成细丝 ， 放入盆内 ， 加入水淀粉50克，精盐5克上浆 ， 用热锅温油滑散捞出 。
【莴苣炒肉丝 莴苣怎么炒】3、将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴苣煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许 ， 开后勾芡，放味精搅匀即成 。
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