山竹的功效 山竹的功效与作用及副作用
山竹是一种很不错的水果，很多人都喜欢吃，你了解过山竹的功效吗？我们应该一起了解一下吧 。
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山竹的饮食禁忌
山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘 。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可 ， 多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之 。
山竹的适用人群
一般人都可食用 。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣 。因含糖分较高，肥胖者宜少吃 ， 糖尿病者更应忌食 。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃 。
山竹的食疗功效
【山竹的功效 山竹的功效与作用及副作用】在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只一次 。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和‘上帝之果’ 。山竹所以称为‘果后’ ， 除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上 ， 山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染 。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇 。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势 。
山竹吃多了会引起便秘山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了 。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用会引起便秘 。山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用 。山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃 。
吃山竹每天最多三个
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用 ， 因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热 。营养不良、病后都有很好的调养作用 。
山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱 。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣 。山竹富含纤维素 ， 在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食；它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃 。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可 ， 多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃 。
买山竹需要注意的几件事果壳硬邦邦的山竹 ， 不管摊主怎么强调不影响果肉品质，都要慎买，果壳变硬足以说明山竹的年老色衰 。
从解剖学的角度讲，山竹的果壳就是一个完整的果皮，相当于我们通常指的苹果的皮和肉 。而山竹的可食用的果肉实际上是一些包裹在种子上的附属物(假种皮) 。当山竹还在树上的时候 ， 果壳果肉都接受大树的水分供给，一旦被从树上请下来，就像分了家的两兄弟，各自顾各自了 。
山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松 ， 密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了 。更重要的是，果壳跟果肉的结合不是那么紧密 ， 在果壳失水(最明显特征就是果壳变硬)的时候，果肉可是袖手旁观的 。不过唇亡齿寒，那层脱水以后硬邦邦的果壳也不会像核桃壳那样保护里面的内容 。空气从上面的空隙蜂拥而入，加上山竹果实喜欢大口大口喘气(呼吸作用，消耗糖分 ， 并产生影响味道的酸、醛等物质)，变质的进程非常快 。此外，山竹果肉中的果胶酶会把维持果肉形态的果胶破坏得一塌糊涂 。在采摘之后，果胶酶就开始努力工作，活性还逐渐增强 。加上外来的氧气，直到把果肉搞成黄色、锈红色，无法下咽 。
要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失，同时让果实的呼吸作用降低一点，当然也可以降低一些果胶酶的活性 。此外，尽量密封 ， 避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀 。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点 。
山竹去火甚好山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多 。
山竹果实大小如柿 ， 果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样 。果壳甚厚 ， 较不易损害果肉 。
果皮又硬又实，用筷子敲之梆梆有声，剥开其壳 ， 便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团 。
山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香 ， 带微酸性凉 ， 润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称 。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用 ， 因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效 。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用 。
山竹之所以被称为果中之后和上帝之果，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色 。
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