油泼面的做法 油泼面的做法最正宗的做法
【油泼面的做法 油泼面的做法最正宗的做法】
1、用温水化开约2克盐，将盐水少量 ， 多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟 。
2、葱花切段 ， 蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑 ， 搓成长柱形，切成等量剂子 ， 取出一个，擀成长舌状 。
3、两面抹油 ， 以防面干，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长 ， 放入滚水中 ， 面煮至八成熟，放入绿叶菜 。
4、另起一锅 ， 放入油 ， 煮好的面连菜一起捞入容器内，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可 。
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