工业啤酒什么意思 工业啤酒啥意思
产量大，工业化生产，通过多种手段控制成本，原料低廉，酿造时间短 。口感较淡 ， 味道单一 ， 适合大口饮用 。
工业啤酒的原料品质一般 ， 且经常用玉米、淀粉等代替麦芽来降低成本，还会使用一些廉价辅料来增加麦芽味和气泡等 。
【工业啤酒什么意思 工业啤酒啥意思】工业啤酒：通常采用下发酵，即拉格工艺 。酵母在发酵罐底部发酵，发酵温度一般在10℃以下 。发酵罐一般较大以实现量产，且发酵时间较短 ， 一般在7天，用以控制时间成本 。发酵后会进行过滤和巴氏杀菌，来增加啤酒的保质期，保质期较长 ， 一般1-2年，有些长达数十年 。
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