牛霖的功效 牛霖的营养价值
1、牛霖性味甘平，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用 。牛霖的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说 。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛霖炖食 。【牛霖的功效 牛霖的营养价值】
2、牛霖，学名“膝圆” 。膝 ， 即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头” 。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的 。每块平均重量为3-4公斤 。肉质红色，感观新鲜细腻 ， 纯瘦肉型不含人为水份 。
推荐阅读
- 野生知了猴与养殖知了猴的区别，知了猴几年能出
- 马肉的营养价值及做法 马肉的功效和药用价值
- 主角林天策小说叫什么名字 主人公叫林天策的小说名字
- 如懿传永琪结局是什么 如懿传的永琪结局
- 文章为什么要以永远的蝴蝶为标题有道精品课 文章为什么要以永远的蝴蝶为标题
- 冰柠檬茶的制作方法 边度冰室柠檬茶做法
- 肇事逃逸的标准与处罚 肇事逃逸处罚的标准
- 北方小年是啥意思 什么是北方小年
- 粗纺是什么面料的缺点和优点 粗纺是什么面料
- 餐厅圆形吊顶可搭配什么款式的灯具 餐厅圆形吊顶内用什么样的灯比较好看