西瓜子的种类和做法图片 西瓜子的种类和做法
等到我们吃完西瓜的时候，西瓜子是完全可以留下来的，那么收留下来的西瓜子具有怎样的用途呢，如何来制作出更多的美食呢，今天就给大家说说看看：
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①糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后 ， 放入炒锅中炒热 。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中 。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥 ， 也可用烤炉烤制 。最后喷以食用香精即成 。
②油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克 ， 食盐75克和糖精1克，炒至将熟时 ， 再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥 。出锅后喷上食用香精即成 。
③酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤 ， 溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜 ， 洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时 ， 然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干 。
④盐炒瓜子：【西瓜子的种类和做法图片 西瓜子的种类和做法】将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成 。
西瓜子的食用注意事项：1.食用以原味为佳 ， 添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;
2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液 ， 导致口干舌燥，甚至磨破、生疮;
3.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利 。
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