椰蓉球的做法 椰蓉馅的做法及配方
1、材料：黄油55克，糖粉40克，鸡蛋一个，蜂蜜10克，椰蓉100克 。
2、把黄油放在盆里 ， 室温放在变软，可以轻松压出一个坑就可以 。加入糖粉，先手动搅拌一下 ， 这样可以避免一开启打蛋器，糖粉就飞溅出来；然后再开启打蛋器，高速打发 。
3、把黄油打发到颜色变浅 ， 质地蓬松，分3次加入鸡蛋液，每次都要打发搅拌均匀，再加入下一次蛋液 。
4、接着加入蜂蜜，继续用打蛋器打发，充分打发均匀 。
5、把椰蓉一次性倒入黄油里，用刮刀搅拌均匀 。
6、拌到它呈面团状就可以，不要过度搅拌 。
7、双手戴上手套，把椰蓉平均分成16份，每份大概是15克，做成圆球 ， 均匀排放在烤盘里，我用的是学厨不沾方盘，也可以垫上油纸 ， 方便清洗 。
【椰蓉球的做法 椰蓉馅的做法及配方】8、放入预热好的烤箱 ， 上火170℃，下火130℃ ， 烘烤13-15分钟 。叶子用的这个是东菱烤箱，不同烤箱温度会有差异，根据自家烤箱调节温度 。
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